Mangold, welcher auch römischer Kohl genannt wird, gehört zu den Rüben und wird überwiegend in den Mittelmeerländern gegessen. Er wird ähnlich wie Spinat zubereite und ist ihm auch im Geschmack sehr ähnlich. Die Gemüsepflanze ist reich an Vitamin K, Vitamin A und Vitamin E. Zudem enthält Mangold Natrium, Magnesium, Eisen und Kalium. Zutaten (für [...]
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Muskelkater – wie er entsteht und was wirklich hilft
Wer kennt sie nicht die „körperliche Quittung“ für einen überambitionierten Einsatz beim Training – Muskelkater. Im Allgemeinen ist er das Resultat ungewohnter körperlicher Betätigung. Schmerzursachen Lange ging man davon aus, dass Muskelkater durch überschüssiges Laktat (Milchsäure) entsteht, die beim Training im Muskel produziert wird. Inzwischen hat man aber herausgefunden, dass minimale Muskelfaserrisse der eigentliche Grund [...]
Rezept der Woche: Gebackene Ananas (235 Kcal pro Personen)
Wer denkt, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung Schlemmereien und Desserts ausschließt, der liegt falsch. Wie bei allen Dingen kommt es auch natürlich auf die Menge und Zutaten an. Hier ein Vorschlag für eine etwas exotische Leckerei. Zutaten (für 4 Personen): Zubereitung: Die Milch aufkochen lassen und dann den Grieß unterrühren, etwa eine [...]
Rezept der Woche: Schellfisch mit Fenchelgemüse
Der Schellfisch gehört in Deutschland nich gerade zu den Top 10 der beliebtesten Fische. Zu Unrecht: ein helles und sehr zartes Fleich eignet sich besonders für frische und leichte Gerichte mit Gemüse. Zutaten (für 4 Personen): Zubereitung: Fenchel und Zwiebeln achteln. Fenchel in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln [...]
Paleo – Der Steinzeit-Lifestyle
Kurz gesagt, geht dieses Ernährungskonzept und die damit verbundene Lebensweise davon aus, dass der Mensch im Laufe der Evolution nach einer für Ihn idealen Ernährungsweise gelebt hat, die sein gesundheitliches Wohlbefinden gesichert hat. Die Schlussfolgerung die sich aus dieser Annahme ergibt ist, dass die meisten neuzeitlichen Erkrankungen und Leiden erst mit dem eintreten der Agrar-Revolution [...]
Rezept der Woche: Nuss Müsli mit Orangen (340 kcal)
Für einen guten Start in den Tag braucht unser Körper ein gutes und gesundes Frühstück. Um fit durch den Alltag zu kommen sollte man besonders beim Frühstück darauf achten qualitativ hochwertige Lebensmittel zu sich zu nehmen. Hier ein Vorschlag dafür: Zutaten für 2 Personen: 2 EL gehackte Pistazien 2 Apfelsinen 200g Naturjoghurt 200g Magerquark 4 [...]
Rezept der Woche: Vegane Gefüllte Paprikaschoten (450 kcal)
Auch ohne Fleich oder Fisch zu essen kann man sich abwechlungsreich und ausgewogen ernähren. Hierbei gibt es Unterschiede zwischen Vegetariern und Veganern. Wobei Vegetarier nur kein Fleisch und Fisch essen und Veganer völlig auf tierische Produkte verzichten. Das bedeutet Milchprodukte und Lebensmittel in denen Ei enthalten sind kommen genau so wenig auf den Tisch wie [...]
Crossfit – Oder das härteste Training der Welt!
Crossfit ist ein Fitnesstrend, der aus den USA stammt und nun auch hier in Deutschland immer mehr Anhänger findet. Im Grunde ist es eine Form des Workouts, die sich nur funktioneller Übungen bedient, die mit hoher Intensität ausgeführt werden. Diese Kombination bildet ein Konditions- und Krafttraining, dass den Aufbau einer breit angelegten Fitness fördert und [...]
Rezept der Woche: Osterrezept Lammrollbraten mit frischem Spargel (400 kcal)
Lamm ist ein absoluter Osterklassiker. Kombiniert mit frischem ist dieses Gericht eine fettarme Variante für das Osterfest. Zutaten (für 4 Personen): Zubereitung: Knoblauch schälen und hacken. Backofen auf 240°C (Umluft 220°C, Gas Stufe 5) vorheizen. Nun das Fleisch salzen und pfeffern, anschließend mit Rosmarin und Knoblauch spicken und mit Öl bestreichen. Das Fleisch in [...]
Rezept der Woche: Marinierter Wolfsbarsch mit Süßkartoffel-Wedges (320 kcal)
Der Weg um den Körper für den Strandbadbesuch im Sommer fit zu machen kann ein schwieriger sein. Einer der größten Fehler ist es jetzt zu hungern! Denn wenn man dem Körper wichtige Nährstoffe vorenthält, wird man das gewünschte Fitness Ziel nicht erreichen. Viel mehr sollte man sich getreu dem Motto weniger Kalorien, mehr Eiweiß ernähren. [...]
